Pinaattilätyt

Lähemmäs vuosi pääsi vierähtämään edellisestä kirjoituksesta. Edelleen olen syönyt tasaisesti myös kasvisruokaa, tosin en pelkästään vaan osana normaalia ruokavaliota. Näin kesän ja helteiden saavuttua kasvisruoka on hyvä vaihtoehto kevyeksi lounaaksi tai päivälliseksi paahtavassa kelissä, miksei myös grillattavaksi... Enemmittä puheitta resepti yhteen mainioon kesäruokaan joka on itselleni ollut enemmän tuttu Atrian einespaketista. Itse tehtynä pinaattilätyt maistuvat kuitenkin vielä paremmilta!

Pinaatit lättyihin kävin napsimassa parvekkeen kukkalaatikosta ja jotta lätyistä tulisi teollisen näköisiä, paistoin lätyt valurautapannulla jolla saa paistettua pieniä lättyjä.

Pinaattilätyt
n. 150 g pinaattia (parvekkeelta, kasvimaalta tai pakastepussista)
3 kananmunaa
6 dl vettä
1 tl leivinjauhoa
1 dl grahamjauhoa
2 dl vehnäjauhoa
suolaa

Paistamiseen voita, öljyä tai margariinia ja lisukkeeksi esimerkiksi puolukkahilloa.

1. Hienonna pinaatit ja laita ne kattilaan. Lisää vettä niin, että pinaatit peittyvät ja keitä hetki.

2. Lisää kylmää vettä kattilaan niin, että vesi ei enää ole kuumaa ja sitä on reilu puoli litraa

3. Lisää kananmunat ja vatkaa

4. Lisää jauhot ja suola, vatkaa

5. Paista esimerkiksi valurautapannulla voin kera