Suppilovahveromunakas

Tänään illalla tuli paisteltua munakasta. Ensin ajatuksena oli paistella pelkkiä kananmunia ja kylkeen sipulia, mutta pakastimesta käteen osui purkillinen syksyisiä suppilovahveroita. Sekoitin sekä suppilovahverot, että sipulin munakkaan sekaan jo ennen munien laittamista pannulle espanjalaisen munakkaan (tortilla española) tapaan.

Suppilovahveromunakas
3 kananmunaa
1 sipuli
suppilovahveroita
suolaa
mustapippuria

1. Kaada suppilovahverot paistinpannulle ja mausta ne suolalla. Paista kunnes kaikki neste on haihtunut.

2. Kuori sekä paloittele sipuli. Lisää pannulle rypsiöljyä, kaada pilkottu sipuli sienten sekaan ja kuullota.

3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa sienet sekä sipulit munien sekaan. Mausta mustapippurilla sekä suolalla.

4. Laske paistolevyn lämpötila noin asteikon puoleenväliin ja kaada kananmunat, sienet ja sipulit paistinpannulle. Paista kunnes munakas on kauttaaltaan jähmettynyt ja käännä kahta paistinlastaa apuna käyttäen.

5. Toista puolta tarvitsee paistaa vain hetki.